【プロ直伝】比較実験！その衣ではサクサクになりません！

🍽【天ぷらの基本1】ネットなどでよく見る全卵を使った衣は、サクサクになりません！
和食歴30年以上の私は、今までほとんど全卵を使う衣を知りません！
全卵を使った衣と卵黄だけ入れた衣、卵なしの衣で比較実験をしました！
天ぷらがサクサクにならない原因はこれだった！

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